Conchiglie aus Teff bio

Italienische Conchiglie mit Vollkornteff aus Holland

Wir stellen diese Conchiglie aus holländischem weißem Vollkornteff und Maismehl her. Bei der Herstellung dieser Nudeln werden keine Eier verwendet, weshalb sie auch für Veganer geeignet sind.

Conchiglie ist das italienische Wort für "kleine Muscheln" und weil jeder über sie stolpert: man spricht es "konkielie-jee" aus. Diese kleinen Muscheln laufen schön voll mit Sauce.

Diese Pasta wird aus Zutaten ohne Gluten oder andere Allergene hergestellt. Sowohl das Maismehl als auch das Teffmehl sind frei von GVO. Diese Conchiglie sind daher eine schmackhafte und gesunde Alternative zu Vollkorn- oder Dinkelpasta.

Das Geheimnis von Teff? Resistente Stärke!

Stärke fällt in die Kategorie der "Kohlenhydrate". Wir denken sofort an Kartoffeln oder Getreide.

Bei Teff ist das jedoch etwas anders. Denn dieses aus Afrika stammende Getreide enthält große Mengen an "resistenter Stärke". Dabei handelt es sich um ein unverdauliches Kohlenhydrat. Eine Art von Stärke, die sich wie Ballaststoffe verhält.

Für einen gesunden Dickdarm

Resistente Stärke veranlasst die guten Bakterien in unserem Dickdarm, die Ballaststoffe in Teff zu fermentieren. Der Zucker wird wegfermentiert und daher nicht aufgenommen. So bleibt kaum Zucker im Darm zurück, dafür aber andere Stoffe, die unseren Darm nähren und den Stuhlgang fördern.

Außerdem sorgen die bei der Fermentation entstehenden Fettsäuren für eine optimale Aufnahme von wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Die große Menge an Ballaststoffen in Teff sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl, aber auch dafür, dass Sie aufgrund der langsamen Freisetzung von Kohlenhydraten länger und effizienter trainieren und sich bewegen können.

Teff-Spaghetti aus biologischem Anbau

Alle Zutaten der Teff-Spaghetti stammen aus biologischem Anbau. Also ohne chemische Spritzmittel, Herbizide oder Pestizide.

Sie enthalten keinerlei Zusatzstoffe: keine Konservierungsmittel, Farbstoffe, Aromen, Glanzmittel oder andere Zusätze.

Ohne Gluten, aber mit einem sehr hohen Mikronährstoffprofil

Teff enthält Kalzium als Baustoff für Muskeln und Knochen, Magnesium, Kalium und ist extrem reich an Eisen. Teff enthält außerdem sehr wenig Phytinsäure. Dies fördert ebenfalls die Mineralstoffaufnahme.

Die Proteine in Teff enthalten alle 8 essentiellen Aminosäuren, insbesondere Lysin, die im richtigen Verhältnis vorhanden sind.

Verwendung von Conchiglie mit Teff

Diese Nudeln in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Sanft köcheln lassen, bis sie den gewünschten Biss erreicht haben (10-12 Minuten).

Conchiglie laufen schön voll mit Sauce. Diese Nudelform wird sowohl mit Tomatensaucen als auch mit Käse, wie Ricotta oder Gorgonzola, verwendet. Auch als Auflauf mit Nudeln und Gemüse oder gratiniert sind sie einfach und lohnend.

Zutaten

Bio-Maismehl, Bio-Teff (30%), Wasser

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.