Ananas-Kurkuma-Ingwer Probiotisches Sauerkraut

Fermentierter Weißkohl mit Ananas, vollgepackt mit Probiotika

Fermentierter Weißkohl mit Ananas ist ein absolutes Muss in Ihrer Küche. Dank der Ananas wird der säuerlich-würzige Geschmack abgemildert. Sein einzigartiger Geschmack ist daher süßer als der des gewöhnlichen fermentierten Kohls. Genießen Sie den köstlichen Geschmack, die Vorteile des Ingwers und gönnen Sie sich die nötige Dosis an Probiotika.

Gesundheitliche Vorteile mit einem köstlichen Geschmack

Unser Weißkohl ist unpasteurisiert und daher auch reich an lebenden Milchsäurebakterien, die sich positiv auf die Darmflora und das allgemeine Wohlbefinden auswirken können. Während des Fermentationsprozesses verarbeiten die Bakterien den größten Teil des Zuckers. Daher hat unser fermentierter Weißkohl mit Ananas keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Mit nur einem Löffel pro Tag erreichen Sie die empfohlene Menge an Probiotika.

Es ist am besten, diesen fermentierten Kohl roh zu verzehren, denn die Probiotika sterben ab, wenn man ihn erhitzt. Sie können ihn aber auch als Topping zu warmen Gerichten geben. Auf diese Weise kommen Sie in den vollen Genuss seiner gesundheitlichen Vorteile. Er ist vielseitig verwendbar und eignet sich als Beilage in Wraps, zu asiatischen Gerichten oder als Snack.

Dieses Produkt reift weiter und entwickelt so seinen Geschmack.

Ein Blick hinter die Kulissen

Wir haben unseren fermentierten Kohl bei Klejman gefunden. Marta und Joanna sind Schwestern und Ernährungsberaterinnen, aber vor allem leidenschaftliche Fermentiererinnen. Ihr Weg zum Fermentieren begann, nachdem bei ihnen das chronische Müdigkeitssyndrom und Fybromyalgie diagnostiziert wurden. Nach vielen erfolglosen Behandlungen entdeckten sie die Heilkraft fermentierter Lebensmittel wieder, eine Gewohnheit, die sie aus ihrer Kindheit in Marianowo, Polen, mitbrachten. Dort fermentierte ihre Familie jährlich Hunderte von Pfund Kohl zu gesundem, knackigem Sauerkraut. Jetzt stellen Marta und Joanna handwerklich hergestellte, natürliche Superfoods her.

Um diesen Weißkohl mit Ananas zu fermentieren, gehen sie sorgfältig und manuell vor. Zunächst wird das Gemüse fein gehackt und gequetscht, bis der Saft austritt. Danach werden die Gewürze hinzugefügt. Die Mischung wird dann in ein sterilisiertes Glas gegeben, um mindestens drei Wochen lang zu gären. Bei dieser von den Schwestern entwickelten handwerklichen Methode bleiben die lebenden Milchsäurebakterien, die während des Gärungsprozesses entstehen, erhalten. Dies ist entscheidend für die gesundheitlichen Vorteile.

Wissenswertes zu diesem köstlichen Produkt

Hilfe, mein Glas sprudelt oder läuft über!

Sprudeln und Überlaufen sind während der Gärung normal, dies ist ein Zeichen für die aktiven Gase. Die Gärung ist also gerade in vollem Gange. Solange das Gemüse also frisch riecht und nicht verdorben ist, können Sie es noch essen. Benutzen Sie also Ihre Sinne: Geruch, Aussehen und Geschmack, um den fermentierten Kohl zu beurteilen.

Bei der ersten Verwendung empfiehlt es sich, den Rand des Glases und die Innenseite des Deckels zu reinigen.

Ein starker Duft

Fermentierter Kohl kann manchmal einen intensiven Geruch haben, der auf die natürlich vorhandenen Schwefelverbindungen und andere Elemente im Gemüse zurückzuführen ist. Diese Bestandteile tragen zu den gesundheitlichen Vorteilen des Kohls und zu seinem einzigartigen Geschmack bei. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie einen intensiven Geruch riechen, wenn Sie das Glas öffnen.

Unser fermentierter Weißkohl mit Ananas wird nicht gekühlt geliefert.

Dank des Fermentationsprozesses wird er auf natürliche Weise konserviert, so dass eine Kühlung nicht notwendig ist. Nach dem Öffnen sollten Sie das Glas im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es bis zu 8 Wochen aufbewahren, aber wegen seines köstlichen Geschmacks wird es sicher noch früher auslaufen.

Zutaten

Weißkohl, Ananas, Kurkuma, Ingwer, Salz. 100% reine Natur und ohne Zusatzstoffe. Außerdem bevorzugen wir die Verwendung lokaler Zutaten.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Kann Spuren enthalten von: senf.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.