DIY BBQ RUB

Ein individuelles Geschmacksprofil auf dem Grill

BBQ-Rubs sind köstliche Gewürzmischungen, die dem Fleisch eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Sie haben ihren Ursprung in der amerikanischen BBQ-Kultur, wo das Grillen und Räuchern von Fleisch eine wahre Kunstform ist. Das Basis-Rub ist ein einfaches Gericht, aber Sie haben unendlich viele Möglichkeiten, diesem Rezept Ihre eigene Note zu geben. Überraschen Sie Ihre BBQ-Gäste mit Ihrem persönlichen Geschmacksprofil.

Mischen, anpassen und probieren!

Wir haben eine Reihe von Grundzutaten zusammengestellt, die in jedem BBQ-Rub einen Ehrenplatz verdient haben. Um zu experimentieren, mischen und probieren Sie selbst.

Sie erhalten eine schöne Box mit 7 Gewürzen und praktischen Gewürzmühle:

• Paprika edelsüss: eine süße ungarische Paprikasorte mit weichem, süßem und mildem Geschmack, die in Spanien angebaut wird.

• Himalaya-Salz fein: ein Salz mit raffiniertem und mildem Geschmack aus Pakistan, ohne Verarbeitung. Die Körner sind nur etwas größer als Kochsalz.

• Knollensellerie**: rein natürlich mit einem köstlichen Aroma.

• Chilipulver: für zusätzliche Schärfe und Hitze auf dem Grill. 30.000 - 45.000 SHU (Scoville).

• Kreuzkümmelsamen gemahlen**: nussig-pfeffriger Geschmack mit aromatischem Duft.

• Ceylon-Zimtpulver**: ein wunderbar warmes Aroma als Gewürz in Ihrem Rub.

• 7-Pfeffermischung: eine exklusive Mischung aus 7 Pfeffern, die bereits gebrochene Pfefferkugeln enthält und mit der Gewürzmühle sehr fein gemahlen werden kann - perfekt für ein Rub.

Rezept: Würziges Basis-Rub

Der Basis-Rub ist ein einfaches Gericht, aber Sie haben unendlich viele Möglichkeiten, diesem Rezept Ihre eigene Note zu geben.

Sie nehmen unser feines Himalaya-Salz, die 7-Pfeffer-Mischung und unser edelsüßes Paprikapulver. Den Pfeffer können Sie mit der Gewürzmühle noch ein wenig feiner mahlen. Zu einem richtigen Rub gehört auch ein Zucker. Wir empfehlen Kokosblütenzucker im Rub. Das ist eine gesündere Version von Streuzucker. Mischen Sie gründlich, um alle Zutaten gut zu verteilen.

Unseren Kokosblütenzucker finden Sie hier im Shop: https://nl.pit-pit.com/products/kokosbloesemsuiker-bio

Variationen:

• Für das Spanische Rub das süße Paprikapulver durch geräucherten Paprika ersetzen.

• Für die Tex-Mex-Variante Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Kakao zum Basis-Rub hinzufügen. Erneut mischen, um alles gut zu vermischen.

• Für das Westindische Rub fügen Sie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zimt, Muskatnuss und Cayennepulver zum Basis-Rub hinzu. Gründlich mischen, um alle Zutaten gut zu verteilen.

Tipps:

Vor dem Grillen oder Räuchern das Rub über das Grillgut streuen, so wie Sie Salz und Pfeffer verwenden würden.

Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, sollten Sie das Rub mehrere Stunden oder sogar einen Tag im Voraus verwenden, um das Fleisch zu marinieren und zu würzen.

Diese Grundeinreibung kann für Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch oder sogar für einen herzhaften Fisch wie Lachs verwendet werden.

Bewahren Sie die Einreibungen in verschließbaren Gläsern an einem kühlen und dunklen Ort auf. Sie sind mehrere Monate haltbar, so dass Sie den ganzen Sommer über köstlich gewürztes Fleisch genießen können.

Zutaten

Paprikapulver edelsüß 100g, Himalayasalz fein 250g, Selleriesamen 100g, Chilipulver 80g, Kreuzkümmelsamen gemahlen 80g, Ceylon-Zimtpulver 60g, 7-Pfeffermischung 100g (Schwarzer Pfeffer, Schwanzpfeffer, Langer Pfeffer, Szechuanpfeffer, Jamaikapfeffer, Rosa Pfefferbeeren, Grüner Pfeffer)

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.