Fermentierter Rotkohl mit Karotte

Entdecken Sie die Kraft des fermentierten Rotkohls mit Karotten: Ein wahres Superfood!

Diese köstliche Gemüsemischung ist reich an gesunden Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Dank des Lacto-Fermentationsprozesses wird eine Fülle von Milchsäurebakterien hinzugefügt. Diese nützlichen Bakterien sind fantastisch für Ihre Darmflora: Sie bekämpfen unerwünschte Bakterien und unterstützen die Nahrungsverdauung, was für eine gute Gesundheit und eine starke, natürliche Abwehrkraft unerlässlich ist.

Ein großer Vorteil von fermentierten Lebensmitteln besteht darin, dass fast der gesamte Zucker während des Fermentationsprozesses von den Bakterien verbraucht wird. Das macht fermentierten Rotkohl mit Karotten nicht nur lecker, sondern auch gesünder!

Hinweise zur Lagerung:

Ungeöffnet:

Ein ungeöffnetes Glas kann bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur gelagert werden. Wir empfehlen die Lagerung an einem kühlen Ort, z. B. im Keller oder in einem Lagerraum. Wenn Sie genügend Platz im Kühlschrank haben, können Sie es auch dort aufbewahren.

Geöffnet:

Ein geöffnetes Glas ist im Kühlschrank noch 8 Wochen haltbar.

Genießen Sie alle Vorteile

Für ein optimales Darmmikrobiom und starke natürliche Abwehrkräfte empfehlen wir, täglich einen Esslöffel dieses fermentierten Rotkohls mit Karotten zu verzehren. Probieren Sie es noch heute und genießen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile!

Hinter den Kulissen

Wir haben unseren fermentierten Kohl bei Klejman gefunden. Marta und Joanna sind Schwestern und Ernährungsberaterinnen, aber vor allem leidenschaftliche Fermentiererinnen. Ihre Reise ins Fermentieren begann, nachdem bei ihnen das chronische Müdigkeitssyndrom und Fibromyalgie diagnostiziert worden waren. Nach vielen erfolglosen Behandlungen entdeckten sie die heilende Kraft fermentierter Lebensmittel wieder, eine Gewohnheit, die sie aus ihrer Kindheit in Marianowo, Polen, mitbrachten. Dort fermentierte ihre Familie jährlich Hunderte von Kilogramm Kohl zu gesundem, knackigem Sauerkraut. Heute stellen Marta und Joanna handwerklich hergestellte, natürliche Superfoods her.

Um diesen Rotkohl zu fermentieren, gehen sie sorgfältig und manuell vor. Zunächst wird das Gemüse fein gehackt und gequetscht, bis der Saft austritt. Dann werden die Gewürze hinzugefügt. Die Mischung wird dann in ein sterilisiertes Glas gegeben, um mindestens drei Wochen lang zu gären. Durch diese handwerkliche Methode - die von den Schwestern entwickelt wurde - werden die lebenden Milchsäurebakterien, die sich während des Fermentationsprozesses bilden, konserviert. Dies ist entscheidend für die gesundheitlichen Vorteile.

Wissenswertes über dieses köstliche Produkt

Hilfe, mein Glas sprudelt oder läuft über!

Sprudeln und Überlaufen sind während der Gärung normal, da dies Anzeichen für aktive Gase sind. Die Gärung ist zu diesem Zeitpunkt in vollem Gange. Solange das Gemüse frisch riecht und nicht verdirbt, ist es noch genießbar. Nutzen Sie also Ihre Sinne: Geruch, Aussehen und Geschmack, um den fermentierten Kohl zu beurteilen.

Beim ersten Öffnen empfiehlt es sich, den Rand des Glases und die Innenseite des Deckels zu reinigen.

Ein kräftiger Duft

Fermentierter Kohl kann manchmal einen intensiven Duft haben, der auf natürlich vorhandene Schwefelverbindungen und andere Elemente im Gemüse zurückzuführen ist. Diese Bestandteile tragen zu den gesundheitlichen Vorteilen und auch zum einzigartigen Geschmack bei. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie einen intensiven Geruch riechen, wenn Sie das Glas öffnen.

Unser fermentierter Rotkohl wird nicht gekühlt geliefert.

Dank des Fermentationsprozesses sind sie auf natürliche Weise konserviert und müssen nicht gekühlt werden. Nach dem Öffnen sollten Sie das Glas jedoch im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn bis zu 8 Wochen aufbewahren, aber aufgrund seines köstlichen Geschmacks werden Sie ihn sicher schon viel früher verzehren.

Zutaten

Rotkohl, Karotte, Wacholderbeere, Lorbeerblatt, Senfsaat, Salz. 100% Natur pur und ohne Zusatzstoffe. Außerdem bevorzugen wir die Verwendung lokaler Zutaten.

Allergene

Dieses Produkt enthält das folgende Allergen: senf.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.