Gerichtsbrühwürzmischung

Unsere Court Bouillon Würzmischung, direkt aus Frankreich

Eine köstliche Mischung aus speziell ausgewählten Kräutern und Gewürzen, die aus Frankreich stammen! Wir importieren dieses authentische Rezept direkt aus Frankreich, damit Sie den Geschmack und die Qualität der traditionellen französischen Hofbouillon erleben können.

Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Zwiebel, Koriander, Petersilie, Fenchel, schwarzem Pfeffer, Senf, Piment, Wacholder und Nelken. Diese Kräuter und Gewürze sind von höchster Qualität und werden in genau dem richtigen Verhältnis gemischt, um den authentischen französischen Geschmack der Hofbouillon zu erzeugen.

Im Vergleich zu herkömmlichen Gemüse- und Fleischbrühen zeichnet sich die Hofbouillon durch ihre kurze Kochzeit aus. Außerdem wird oft eine typische Säure in Form von Essig oder Weißwein hinzugefügt. Unserer Gewürzmischung haben wir eine wunderbar komplexe Mischung aus Senfkörnern, Fenchel und schwarzem Pfeffer hinzugefügt, die all Ihren Zubereitungen Tiefe verleiht.

Unverzichtbar in der französischen Küche

Unsere Hofbouillon-Gewürzmischung eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Rezepten, in denen Hofbouillon verwendet wird. Court-Bouillon ist eine vielseitige Kochgrundlage, die zum Würzen und Pochieren von Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten verwendet wird. Hier sind einige beliebte Gerichte, bei denen unsere Hofbouillon-Gewürzmischung eine wichtige Zutat ist:

• Pochierter Fisch: Die Court-Bouillon ist ideal zum Pochieren verschiedener Fischsorten wie Lachs, Kabeljau, Forelle oder Seehecht. Sie bietet einen delikaten und aromatischen Geschmack, der perfekt zu Fischfilets passt.

• Meeresfrüchte: Von Garnelen über Muscheln und Jakobsmuscheln bis hin zu Hummern - die Gerichtsbrühe verleiht allen Arten von Meeresfrüchten einen köstlichen Geschmack. Sie schafft eine raffinierte und subtile Basis, die die natürlichen Aromen der Meeresfrüchte hervorhebt.

• Bouillabaisse: Dieser berühmte provenzalische Fischeintopf profitiert sehr von einer würzigen Gerichtsbouillon. Unsere Gewürzmischung verleiht der Bouillabaisse die richtigen Geschmacksdimensionen und unterstreicht ihre mediterranen Aromen.

• Fischsuppen und -saucen: Die Hofbouillon eignet sich auch als Grundlage für die Zubereitung von köstlichen Fischsuppen wie Biskuit oder Chowder sowie von Saucen wie Beurre blanc oder Hollandaise, die durch die Gewürzmischung einen reichen und aromatischen Geschmack erhalten.

Zubereitung von Gerichtsbouillon

Nehmen Sie einen großen Topf, in den die Schalentiere, Fischköpfe, ... hineinpassen. Mit kaltem Wasser auffüllen und Gemüse, unsere Kräutermischung und Zitrone hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Brühe ist gebrauchsfertig.

Zutaten

Zwiebel, Koriander, Petersilie, Fenchel, schwarzer Pfeffer, MOSTERD, Piment, Wacholder, Nelken

Allergene

Dieses Produkt enthält das folgende Allergen: Senf.

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