Madras-Curry-Paste Bio

Currypaste mit einer Vielzahl von Gewürzen für eine breite Palette von Geschmacksrichtungen

Pit&Pit wäre nicht Pit&Pit ohne pure Kräuter und Gewürze!

Unsere Madras-Currypaste enthält mehr als 20 pikante Gewürze, darunter Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Ingwer, Knoblauch, Kardamom, süße Paprika, Zimt, Chili, Senfkörner, Nelken, Zwiebeln, Bockshornklee und Tamarindenpaste.

Madras-Curry-Paste

Madras Curry ist ursprünglich eine typische Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Südindien hat und nach der antiken Stadt Madras benannt ist. Diese Stadt heißt heute Chennai, aber der Name "Madras" lebt in dem berühmten Currygericht weiter.

Die südindische Küche ist sehr unterschiedlich, aber sie unterscheidet sich ohnehin stark von der Küche im Norden. Madras-Curry schmeckt anders als normales Curry; es enthält mehr Chilis, Kardamom und Koriander.

Madras-Curry ist daher etwas schärfer, aber nicht brennend.

Bio-Currypaste ohne Zusatzstoffe

Unsere Currypaste Madras ist aus 100% natürlichen Zutaten, fast alle aus biologischem Anbau. Also ohne chemische Herbizide und Pestizide oder den Einsatz von Kunstdünger. Bei der Herstellung dieser Currypaste sind keine Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Regulierungsmittel, Anti-Klumpmittel oder andere Zusatzstoffe enthalten.

Low Carb und Keto-Diät freundlich

Die Currypaste Madras enthält weniger als 7 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm und kaum 0,7 Gramm Zucker. Nach alter ayurvedischer Tradition enthält die Paste Ghee, also geklärte Butter. Dies liefert gesunde, weitgehend ungesättigte Fette.

Köstliche Madras-Currys zubereiten

Mit der Madras-Currypaste können Sie köstliche Currygerichte nach original indischer Art zubereiten.

Braten Sie Gemüse und/oder Geflügel oder Fleisch mit Zwiebeln und frischem Ingwer kurz in Ghee oder einem anderen Öl wie nativem Kokosöl an.

Dann die scharfe Madras-Currypaste (etwa 1 Esslöffel pro Portion/Person) hinzufügen und köcheln lassen.

Für noch mehr Geschmack können Sie Gemüse-, Fleisch- oder Tofustücke über Nacht in der Currypaste marinieren. Für eine cremige Soße rühren Sie nach Belieben pflanzliche Sahne, Joghurt, Frischkäse oder Kokosnusscreme unter und köcheln oder schmoren noch ein paar Minuten weiter.

Mit Reis servieren. Das indische Curry ist fertig!

Bitte beachten :

Unsere Currypasten sind ganz anders als die der großen Marken im Supermarkt. Es handelt sich um raffinierte Rezepte mit spezifischen Geschmacksnuancen. Sie sind nicht durch übermäßige Verwendung von scharfen Paprika und Zusatzstoffe abgeflacht.

• Diese Currypaste hat viele feine Geschmacksnuancen. Am besten schmecken Sie sie, wenn Sie die Paste pur zu Ihrem Gemüse oder Fleisch geben.

• Sind Sie ein Fan von großer Schärfe? Dann fügen Sie frische Chilis zum Gericht selbst hinzu, nicht zur Currypaste. Auf diese Weise erhalten Sie ein besseres Ergebnis, bei dem die Komplexität der Aromen erhalten bleibt.

• 1 Packung Currypaste ist ausreichend für 3-4 Personen

• Sie können diese Currypaste auch in Suppen verwenden oder Hühnerfleisch durch Seitan, Sojabohnenstücke oder Haferflocken ersetzen. Kochen Sie Sojabohnenstücke oder Naakthaver in einer leichten Gemüsebrühe mit einem Schuss Sojasauce, bis sie weich sind. Dann braten Sie sie mit einer Currypaste Ihrer Wahl an.

Zutaten

Wasser, Sonnenblumenöl*, Gewürze (Koriander*, Kreuzkümmel*, Kurkuma*, Fenchel*, Ingwer*, Knoblauch*, Kardamom*, Paprika*, Zimt*, Chili*, Senfsaat*, Nelken*, Zwiebeln*, Bockshornklee*), Tomatenmark*, rote Linsen*, Weingeistessig, Steinsalz, Tamarindenpaste*, Vollrohrzucker*, Ghee (Butterschmalz)* (*) aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene

Dieses Produkt enthält das folgende Allergen: Senf.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.