Bio Aquafaba

Bio Aquafaba: der ultimative pflanzliche Ei-Ersatz

Haben Sie sich jemals gefragt, ob es eine magische Zutat gibt, die Ihre Gerichte sowohl im Geschmack als auch in der Textur verwandeln kann? Lernen Sie unser Bio-Aquafaba kennen. Dieses vielseitige Produkt führt Ihre (Ei-)Gerichte zur Perfektion, und das alles ohne ein einziges Ei.

Hinweis: Es könnte sich Sediment in Ihrer Flasche Aquafaba befinden, das ist normal. Vor Gebrauch gut schütteln. Sie werden feststellen, dass es beim Schütteln dicken Schaum bildet, aber das ist kein Problem für die Verwendung in Ihren Lieblingsgerichten.

Tauchen Sie ein in die Welt des Aquafaba

Was ist Aquafaba eigentlich? Es handelt sich um die Kochflüssigkeit von Kichererbsen, die als perfekter Ei-Ersatz dient. Diese Flüssigkeit ist die Geheimwaffe jedes kreativen Kochs, der nach einer pflanzenbasierten Alternative zu Eiern sucht. Doch Aquafaba ist mehr als nur ein Ersatz - es ist eine Zutat, die sowohl Ihre herzhaften als auch süßen Gerichte verwandeln kann. Außerdem hat es einen neutralen Geschmack, sodass Sie unbesorgt die köstlichsten Gerichte genießen können.

Aquafaba eignet sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte. Verwenden Sie es zur Zubereitung von Omeletts, Mayonnaise, Burgern, Cocktails, Desserts und mehr!

Proteinreiches Aquafaba

Aquafaba ist multifunktional; es ist reich an Proteinen und stellt eine nahrhafte Proteinquelle dar. Dieses Produkt eignet sich perfekt für diejenigen, die eine proteinreiche Ernährung befolgen oder einfach mit gesünderen Kochmethoden experimentieren möchten. Dank seiner einzigartigen emulgierenden, schäumenden und gelierenden Eigenschaften ist Aquafaba ein unverzichtbares Element sowohl in veganen als auch in nicht veganen Küchen. Die Flüssigkeit kann zu einem üppigen, weißen Schaum aufgeschlagen werden, der als perfekte Basis für Mousse und Soufflés dient. Außerdem ist Aquafaba ein hervorragender Stabilisator und Bindemittel, wodurch es eine perfekte Alternative zu Eiern in einer Vielzahl von Rezepten ist.

Kochen Sie präzise mit Aquafaba

Die Umrechnung ist einfach: 50 ml Aquafaba ersetzen ein Ei, und 250 ml entsprechen sogar fünf Eiern und acht Eiklar. Ob Sie es zu einer luftigen Mousse aufschlagen oder in herzhaften Gerichten verwenden möchten, ohne es aufzuschlagen, Aquafaba bietet Ihnen die Freiheit, in der Küche zu experimentieren. Brauchen Sie Inspiration? Dann teilen wir Ihnen gerne das nachfolgende Rezept mit, um dieses köstliche Bio-Aquafaba auszuprobieren.

Tipp: Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer, um Aquafaba aufzuschlagen. Wenn Sie Zucker oder Süßstoff hinzufügen, könnte die Mischung leicht zusammenfallen, aber keine Panik! Einfach weiter schlagen und Sie erhalten wieder die richtige Struktur.

Wie lange können Sie Aquafaba aufbewahren?

Nach dem Öffnen können Sie Aquafaba bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Möchten Sie es länger verwenden? Dann frieren Sie Ihr Aquafaba (bis zu 3 Monaten) ein, ohne dass es seine Eigenschaften verliert.

Zutaten

Kichererbsenbrühe (99%) und Meersalz, aus zertifiziertem biologischen Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.