Brotbackmischung 5-Korn-Brot Bio

Backen Sie ganz einfach Ihr eigenes 5-Korn-Brot

Backen Sie Ihr eigenes köstliches Mehrkornbrot mit allen gesunden Eigenschaften, die die Zutaten zu bieten haben. Diese Mischung liefert Ihnen 9,4 % Ballaststoffe und 11,3 % Eiweiß.

Das Backen mit der All-in-Brotmischung ist bequem und einfach. Sie müssen nur Wasser hinzufügen, den Rest erledigt der Brotbackautomat. Ihr Brot wird immer gelingen, auch im Backofen. Diese All-in-Mischung enthält nur natürliche Zutaten.

100% natürliche und biologische Brotbackmischung

Alle Zutaten in dieser Backmischung stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Also ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder Düngemitteln. Die Körner werden noch auf echten Mühlsteinen in den Niederlanden gemahlen. Heimatnah, qualitativ hochwertig und zuverlässig.

5-Korn-Mehl mit Mehlen und Flocken

Für diese All-in-Mischung wird ein erlesenes Verhältnis von Mehlen und Getreideflocken wie Hafer, Gerste und Roggen verwendet. Diese sorgen für ungesättigte Fette in Ihrem Brot und einen köstlichen Geschmack.

Zubereitung

Im Backofen

500 g Brotbackmischung und ± 300 ml Wasser verwenden. Entweder von Hand oder mit der Knetfunktion des Brotbackautomaten 20 Minuten lang zu einer Teigkugel kneten. Mit einem geeigneten Küchenroboter sind 10-12 Minuten Kneten ausreichend.

Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und 30-40 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Drücken Sie den Teig mit den Händen flach und geben Sie ihm die gewünschte Form. Legen Sie ihn in eine gefettete Backform oder auf ein Backblech.

Den Teig erneut abdecken und bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 40 Minuten). Dann das Brot 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 230°C backen.

Im Brotbackautomaten

Für das Backen im Brotbackautomaten 500 g Mehl und ± 310 ml Wasser verwenden.

Messen Sie die Mischung und das Wasser genau ab und geben Sie die Zutaten in die Schüssel. Wählen Sie ein Programm von 2 bis 4 Stunden. Drücken Sie auf "Start". Nach dem Endsignal das Brot aus der Schüssel nehmen. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Anweisungen und Fehlerbehebung

Unsere All-in-Brotbackmischungen sind sehr praktisch in der Anwendung und enthalten alle Zutaten für einen schmackhaften Brotlaib. Sie werden regelmäßig kontrolliert. Dennoch bleiben die "Regeln des Backens" natürlich wichtig.

Küchenbedingungen, Temperatur, jahreszeitliche Bedingungen, die Art des Brotbackautomaten, die Art des Ofens oder die Verwendung eines Gärschranks können eine Rolle spielen.

Verlieren Sie also auf keinen Fall Ihr Backvertrauen:-) Mit unseren Brotbackmischungen kann jeder leicht mit dem Backen beginnen und Sie werden bald erkennen, wie es am besten geht.

Einige Tipps und Problemlöser:

Alle bei Zimmertemperatur

• Achten Sie darauf, dass die Brotbackmischung nicht zu kalt aus der Speisekammer kommt, stellen Sie sie vorher eine Weile auf Zimmertemperatur

• lauwarmes Wasser verwenden, auf keinen Fall zu kalt, aber auch nicht wirklich heiß

Mein Brot geht nicht auf?

Unsere Brotbackmischungen enthalten genaue Mengen an Zutaten und leistungsstarke Hefe. Die Mischung ist so bemessen, dass ein recht kompaktes und nicht zu fluffiges Brot entsteht. Also auf nicht zu übermäßiges Aufgehen.

• Kleine Anpassungen der Wassermenge (5 bis 10 cl) bewirken oft Wunder. Je mehr Wasser, desto leichter geht es auf und desto weicher wird das Brot. Halten Sie sich an die angegebenen Höchstmengen.

• Fügen Sie kein Salz oder Zucker hinzu.

• Sie können eventuell einen kleinen Teelöffel Ascorbinsäure (Vitamin C) zum Mehl geben, wenn das Aufgehen trotzdem nicht ganz gelingt

• Abhängig von Ihrem Brotbackautomaten: verwenden Sie vorzugsweise das Programm "Backmischungen" mit einer Dauer von 2,5 Stunden

Mein Brot ist klebrig und ich kann keine schönen Scheiben schneiden

• Das Brot war noch zu warm, als Sie es geschnitten haben.

• Legen Sie das Brot zum Abkühlen auf ein Gitter

Zutaten

Weizenmehl*, Flocken* (TARWE, Hafer, Gerste, Roggen), Weizenkleie*, Weizengluten*, Salz, Backtriebmittel*, Malz* (Gerste), Hefe, (*) aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene

Dieses Produkt enthält das folgende Allergen: Gluten.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.